Receta del cóctel Bloody Mary

Se dice que el Bloody Mary es un cóctel ideal para superar los desagradables efectos de la resaca: dolor de cabeza, fatiga, ansiedad, deshidratación, temblor muscular y demás lindezas que sacuden nuestro cuerpo, y que nos arruinan el día después de una fiesta. Nuestro primer consejo por supuesto es que no te pongas en esa situación tan desafortunada, y que elijas beber con moderación.

Dicho esto, si ya has cometido el error y has caído, nuestro segundo consejo es que consumas mucha agua y descanses para hidratarte y recuperar el ánimo. En cuanto a la leyenda en torno al cocktail Bloody Mary como remedio mágico para los días de resaca, se basa principalmente en sus ingredientes (aunque el pequeño detalle del vodka no encaja muy bien en esa teoría…). Si tú también te estás preguntando ahora mismo qué lleva el Bloody Mary, y te pica la curiosidad sobre cómo preparar uno -no para un día resacoso- o sobre su curioso nombre, no te preocupes: vamos a contarte todo, absolutamente todo sobre este cóctel.

Ingredientes del Bloody Mary

Para preparar el cocktail con la receta original y oficial según la IBA (Asociación Internacional de Bartenders), lo primero es que cojas lápiz y papel y apuntes los ingredientes:

• 45 ml de Vodka (3 partes)
• 90 ml de zumo de tomate (6 partes)
• 15 ml de zumo de limón o lima (1 parte)
• Salsa Worcestershire (salsa Perrins): un chorrito.
• Salsa de Tabasco rojo (salsa de chile picante): 2 gotas.
• Hielo Classic Ice de Cubers.
• Una pizca de sal y pimienta.

Salsa Worcestershire o salsa Perrins para Bloody Mary (Wikipedia)

Receta del Bloody Mary

Vistos y apuntados los ingredientes, sigue estos pasos para la preparación:

1. Enfría la coctelera: coloca el hielo en la coctelera, agítala y luego escurre el agua para enfriarla adecuadamente.
2. Agrega los líquidos: añade 45 ml de vodka, 90 ml de zumo de tomate y 15 ml de zumo de lima recién exprimido a la coctelera.
3. Incorpora los condimentos: agrega un poco de salsa Worcestershire o Perrins, 2 gotas de tabasco, una pizca de sal de apio y una pizca de pimienta negra. Ajusta las especias según tu preferencia.
4. Mezcla los ingredientes: cierra la coctelera y agítala enérgicamente durante unos segundos para integrar bien todos los ingredientes.
5. Sirve el cóctel: vierte la mezcla en un vaso alto (tipo Highball) bien frío, incluyendo el hielo Classic Ice de Cubers.
6. Decora el cocktail: decora el resultado final con una rodaja de lima y un tallo de apio, que también puede usarse para remover el cóctel y disfruta del cocktail bien frío.

Se puede escarchar el borde del vaso con sal y lima para darle un toque. La decoración puede ser muy variada y rica: además del apio o la lima, también es frecuente meter pepinillos, verduras e incluso una gamba, según la fantasía del bartender. La utilidad de la ramita de apio es que, además de decorar, nos servirá como útil removedor.

Variantes del cóctel

Aunque acabamos de ver cómo se hace el Bloody Mary según la receta oficial, lo cierto es que este cóctel tiene muchísimas variantes. He aquí algunas de las más conocidas:

• Bloody Maria: sustituye el vodka tradicional por tequila, ofreciendo un toque más robusto y terroso, ideal para los amantes de este licor.
• Red Snapper: es un Bloody Mary con ginebra en lugar de vodka, proporcionando una versión más aromática y especiada.
• Michelada: originario de México, mezcla cerveza, jugo de tomate, jugo de limón, salsas picantes y Worcestershire, resultando en una bebida refrescante y ligeramente picante.
• Caesar: popular en Canadá, se diferencia por usar Clamato (una mezcla de jugo de tomate y almeja) en lugar de solo jugo de tomate, lo que le da un sabor más umami.
• Bloody Scotsman: es un Bloody Mary con whisky escocés en lugar de vodka, proporcionando un sabor ahumado y complejo que añade profundidad al cóctel tradicional.
• Bloody Pirate: sustituye el vodka por ron oscuro, añadiendo un sabor dulce y caribeño al cóctel.
• Green Mary: utiliza jugo de tomate verde y a veces incorpora pimientos verdes, ofreciendo una versión más ligera y ácida.
• Virgin Mary: se trata de un Bloody Mary sin alcohol pero que mantiene todos los sabores y especias del cóctel original, ideal para quienes prefieren una bebida no alcohólica (probablemente -este sí- es el más recomendado para la resaca…).

Cocktail Bloody Mary

La historia del Bloody Mary

El origen de este singular cóctel es francés, con influencias neoyorquinas. Se cuenta que la idea partió de un coctelero llamado Ferdinand Petiot que trabajaba en un bistrot de París llamado New York Bar, ya que su propietario era oriundo de esa ciudad. Corría el año 1921 cuando a nuestro amigo Petiot se le ocurrió la genial idea de juntar zumo de tomate y vodka, creando una bebida precursora de nuestro famoso cocktail; tiempo después, Petiot viajó a Nueva York y fue allí donde introdujo a esa mezcla original las modificaciones que darían lugar a la actual receta.

¿Cuál es el origen del nombre?

En cuanto al nombre de este combinado, existen dos teorías. La primera es que uno de los clientes de Petiot, al probar su nueva creación, se acordó de una camarera de Chicago que tenía un carácter bastante fuerte y que era conocida popularmente como Bloody Mary (la sangrienta Mary) por su genio: fue así como el cóctel se quedó con ese nombre tan sonoro, que además encaja bien con su color rojo intenso.

Otra historia diferente asegura que el nombre del cóctel es una dedicatoria a la Reina María I (María Tudor de Inglaterra). Esta monarca británica fue apodada precisamente como Bloody Mary por la sangrienta represión que ejerció contra los anglicanos intentando convertir el país al catolicismo. Finalmente la reina no consiguió su objetivo… Pero al final logró tener un cóctel en su honor. Ya se sabe: ¡los caminos del Señor son inescrutables!

Y con esto, ya conoces toda la historia, las curiosidades y -lo más importante- la receta para prepararte tú mismo/ tu propio Bloody Mary. En cuanto a sus posibles virtudes contra la resaca, nosotros somos más bien escépticos… Así que disfruta de tu cocktail, pero recuerda: bebe con moderación, ¡y con buen hielo!