La Piña Colada es uno de los cócteles tropicales más famosos del mundo. Originario del Caribe, combina el dulce sabor de la piña, la suavidad del coco y la intensidad del ron, ofreciendo una experiencia refrescante y exótica. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar la receta original y una versión especial creada por Borja Cortina, además de explorar la fascinante historia de este icónico cocktail.
Ingredientes de la Piña Colada
- 60 ml de ron blanco
- 90 ml de zumo de piña
- 30 ml de crema de coco
- Hielo picado
- Rodaja de piña y cereza al marrasquino para decorar (opcional)
Cómo hacer la receta original de la Piña Colada
1.Mezcla los ingredientes: En una licuadora, añade el ron blanco, el zumo de piña, la crema de coco y el hielo picado. Mezcla a alta velocidad hasta obtener una textura suave y cremosa.
2.Sirve: Vierte la mezcla en una copa huracán o en un vaso alto.
3.Decora: Añade una rodaja de piña y una cereza en el borde para darle un toque tropical.
Receta por Borja Cortina
Borja Cortina, bartender del Varsovia Bar, nos presenta su versión de la Piña Colada con un equilibrio perfecto de ingredientes y una textura aún más cremosa.
Ingredientes
- Hielo Cocktail de Cubers
- 2 dados de piña natural
- 50 ml de ron
- 25 ml de puré de coco
- 100 ml de zumo de piña
- 1 rodaja de piña y hojas de hierbabuena (para decorar)
Preparación paso a paso del cóctel
1.Prepara la copa: Llena la copa con hielo Cocktail de Cubers para enfriarla mientras preparas el cocktail.
2.Mezcla los ingredientes: En una licuadora, añade los dados de piña, el ron, el puré de coco, el zumo de piña y una taza de hielo. Mezcla hasta obtener una textura cremosa.
3.Sirve y decora: Retira el hielo de la copa, vierte la mezcla y decora con rodaja de piña y hojas de hierbabuena.
Variantes de la Piña Colada
Como ocurre con muchos cócteles clásicos, la Piña Colada ha inspirado diferentes versiones para adaptarse a distintos paladares. Aquí algunas de las más populares:
- Piña Colada sin Alcohol (Virgen): Se prepara sin ron, mezclando zumo de piña y crema de coco con hielo, ideal para quienes prefieren una opción sin alcohol.
- Chi Chi: Versión en la que se sustituye el ron por vodka, ofreciendo un sabor más neutro y fuerte.
- Lava Flow: Una combinación de Piña Colada y Daiquirí de Fresa. Se coloca una base de puré de fresas en el vaso antes de servirla, creando un efecto visual de lava.
- Kiwi Colada: Se reemplaza la piña por kiwi y el zumo de piña por zumo de kiwi, logrando una variante más ácida y refrescante.
- Blue Hawaiian: Se agrega un toque de Curaçao Azul, dándole un color vibrante y un ligero sabor cítrico.
- Piña Colada con Tequila: Una versión más intensa donde se cambia el ron por tequila blanco, ideal para los amantes del tequila.
Historia y Origen
La leyenda del pirata Cofresí
Se dice que en el siglo XIX, el pirata Roberto Cofresí, para animar a su tripulación, preparaba una bebida con ron, coco y piña. Aunque su receta se perdió tras su ejecución en 1825, esta historia ha quedado como el primer antecedente de la Piña Colada.
Estatua del pirata Cofresí en Cabo Rojo en Puerto Rico
Ramón «Monchito» Marrero y el Caribe Hilton
La versión más aceptada es que el cóctel fue creado en 1954 por Ramón “Monchito” Marrero, bartender del Caribe Hilton en San Juan, Puerto Rico. Después de meses de pruebas, Marrero desarrolló la receta perfecta utilizando Coco López, una crema de coco inventada por Ramón López Irizarry. Su combinación fue un éxito y en 1978, fue declarada bebida oficial de Puerto Rico.
La versión del Restaurante Barrachina
Otra historia sitúa su creación en 1963, en el Restaurante Barrachina en San Juan, donde el bartender Ramón Portas Mignot elaboró una variante con crema de coco y leche condensada. El restaurante sigue reclamando la autoría del cocktail.
Un cóctel con historia y sabor
La Piña Colada es mucho más que una bebida tropical; es un símbolo del Caribe, de la cultura puertorriqueña y de la creatividad en la coctelería. Ya sea en su versión original, en la propuesta de Borja Cortina o en sus múltiples variantes, sigue conquistando paladares en todo el mundo.
Ahora que conoces su historia y su preparación, solo queda hacer este cocktail con buen hielo Cubers y brindar.
¡Por Puerto Rico y el Caribe!
