El Margarita es el cóctel más emblemático de México, fresco y versátil, ideal tanto como aperitivo o digestivo. Su toque ácido realza los sabores picantes y especiados de la comida mexicana, convirtiéndolo en un acompañante perfecto. Sin embargo, su frescura puede ser ‘traicionera’, ya que esconde el impacto del tequila, por lo que siempre debe disfrutarse con moderación.
Ingredientes del cóctel Margarita
- 50 ml de tequila (preferiblemente blanco o reposado)
- 25 ml de licor de naranja (como Cointreau, Triple Seco o Grand Marnier)
- 20 ml de zumo de lima fresco
- Hielo Cocktail Ice de Cubers
- Sal (para escarchar el borde de la copa)
- Rodaja de lima (para decorar)
Copa de cóctel Margarita
Cómo preparar un Margarita paso a paso
- Prepara la copa: La copa Margarita tiene una forma distintiva, con boca ancha y escalonada. Esta característica no solo la hace elegante, sino que facilita escarchar el borde con sal. Para hacerlo, frota el borde con una rodaja de limón y pásalo por un plato con sal.
- Mezcla los ingredientes: Llena una coctelera con hielo, añade el tequila, triple seco y el zumo de lima. Agita con fuerza.
- Sirve: Usa un colador para verter la mezcla en la copa escarchada, sin dejar caer el hielo.
- Decora: Coloca una rodaja de lima o limón en el borde.
Se recomienda beber girando la copa para disfrutar del contraste del borde de sal con cada sorbo.
Cóctel Margarita Azul con Curaçao en vez de tequila.
Variantes del cóctel
Margarita Azul: Cambia el triple seco por Curaçao azul para dar un color vibrante y un toque más amargo.
Margarita Frozen: Usa los mismos ingredientes, pero añade hielo picado en lugar de cubitos y prepara el cóctel en una licuadora.
Margarita de Fresa: Añade puré de fresas frescas al resto de ingredientes.
Margarita de Mango: Incluye pulpa o zumo de mango para un sabor tropical.
Margarita sin Alcohol: Sustituye el tequila y el triple seco por siropes de agave o naranja, manteniendo el zumo de lima.
Margarita Picante: Añade chiles macerados o unas gotas de tabasco para un toque picante.
Cocktail Tropical por Excelencia: El Margarita, al igual que otros cócteles tropicales, admite una amplia variedad de frutas, como frambuesa, piña o melón, lo que lo convierte en una bebida versátil y creativa.
Cóctel Margarita Frozen. Servido «hacia arriba»
Tres historias sobre el origen de la receta
Este cocktail tiene varias historias sobre su origen, aunque no queda claro cuál es la verdadera. En todas ellas coinciden dos elementos: México y una mujer como inspiración.
Una versión popular nos lleva a 1938, cuando Carlos Herrera, dueño de un restaurante entre Rosarito y Tijuana, creó el Margarita para una clienta habitual, Marjorie King. Esta exbailarina era alérgica a muchos licores, pero no al tequila. Herrera, siempre atento a satisfacer a su clientela, combinó tequila, licor de naranja y zumo de lima, y bautizó la bebida en honor a Marjorie.
Otra historia sitúa su creación en 1941 en Ensenada, Baja California. Carlos Orozco, barman de la cantina Hussong, experimentaba con diferentes mezclas cuando entró al bar Margarita Henkel, hija de un embajador alemán. Orozco le ofreció probar su nueva creación: una mezcla de tequila, licor de naranja mexicano y limón. Al preguntar por el nombre del cóctel, el barman, inspirado por su primera catadora, decidió llamarlo “Margarita”.
Rita Hayworth y Glenn Ford tomando un cóctel Margarita
La tercera versión, más romántica, nos transporta a Tijuana, donde un camarero anónimo quedó deslumbrado por la belleza de una joven bailarina llamada Margarita Carmen Cansino. Esta mujer, de ascendencia mexicana, alcanzaría la fama mundial como Rita Hayworth, una de las estrellas más icónicas de Hollywood. En honor a ella, el camarero creó el cóctel que inmortalizaría su nombre.
Estas historias muestran el encanto del Margarita, un cóctel que celebra el espíritu mexicano y la inspiración femenina. Sea cual sea su origen, es un tributo a México y su cultura.
¡Por las Margaritas y por México!
